Ο μπακλαβάς είναι ένα διάσημο σιροπιαστό γλυκό που συναντάται σε κουζίνες της Μέσης Ανατολής και των Βαλκανίων. Επίσης σε όλες τις χώρες της βορείου Αφρικής παρασκεύαζαν μπακλαβά φτιαγμένο από τριμμένους ξηρούς καρπούς, τυλιγμένο σε γλυκό φύλλο. Πολλές χώρες διεκδικούν τη δημιουργία του… Ας κάνουμε λοιπόν μια σύντομη αναδρομή στην ιστορία του λαχταριστού αυτού σιροπιαστού γλυκού, για να δούμε μαζί […]
Το ρεβανί έρχεται στην Ελλάδα από πολύ παλιά και έχει δοκιμαστεί σε άπειρες εκδοχές σε βάθος ετών. Μάλλον το πρωτοδοκίμασαν οι Αιγύπτιοι ως “Μa mounia” και αργότερα εξαπλώθηκε στις τριγύρω Αραβικές και Μεσογειακές χώρες. Η παράδοση θέλει να πήρε το όνομά του από τον Τούρκο ποιητή Ρεβανί, που έζησε τον 16ο αιώνα και ήταν περίφημος
Γλυκό που παντρεύει πολλούς πολιτισμούς Η ιστορία του γαλακτομπούρεκου είναι αρκετά ενδιαφέρουσα, αφού ενσωματώνει στοιχεία από διάφορους πολιτισμούς και κουζίνες. Οι οθωμανικές αναφορές είναι μάλιστα έκδηλες, αφού η λέξη «μπουρέκι» προέρχεται από την τουρκική λέξη «börek», που αναφέρεται σε ζύμες με φύλλο, γεμιστές με διάφορα υλικά (αλμυρά ή γλυκά). Το γαλακτομπούρεκο είναι δηλαδή, όπως λέει
Όλοι οι άνθρωποι έχουν τουλάχιστον ένα αγαπημένο γλυκό, όπως ένα λαχταριστό σιροπιαστό γλυκό ταψιού, ένα ωραίο γλυκό του κουταλιού, ή ακόμα και ένα δροσερό κρύο γλυκό . Όμως στους περισσοτέρους, δεν είναι γνωστή η ιστορία και η καταγωγή του . Γι’αυτό θα αναφέρω ένα αγαπημένο σιροπιαστό γλυκό στην Ελλάδα και στις καρδιές μας » Το
